全美最受欢迎的20家大型连锁速食餐厅中,有16家因肉品中抗生素的含量,食物安全等级被评为C或更低;其间5家,因缺少揭露的办理肉类中抗生素运用的方针,而被列为F等级。
尽管食用含抗生素的肉类不会对身体形成当即、直接的损伤,但会增强细菌的抗药性。
熊猫快餐(Panda Express)因供给无抗生素鸡肉而取得D-,被视为重要的第一步。
潘娜拉(Panera)、汉堡王(Burger King)、必胜客(Pizza Hut)、达美乐(Domino’s)和Dunkin’因在上一年发布了有关抗生素的方针,透明度较高,因而略晋级为D。
大力水手炸鸡(Popeyes)、塔可钟(Taco Bell)、星巴克(Starbucks)、赛百味(Subway)和麦当劳(McDonalds)在削减运用抗生素的尽力上取得了C,而温蒂汉堡(Wendys)和福来鸡(Chick-fil-A)的等级为B。
墨西哥烧烤餐厅奇波雷(Chipotle)与肯德基(KFC)取得了仅有的两个A,陈述阐明,这两家餐厅对供给的一切肉类都拟定了具含义的抗生素方针。
奇波雷供给的包含牛肉、猪肉和鸡肉,肯德基则只供给鸡肉;奇波雷因而而晋级为A+,也是仅有不允许肉类中残留卡巴得(Carbadox)的餐厅,卡巴得是常被添加于小猪饲猜中的动物用药。
据疾病控制暨防备中心(CDC)的数据,美国每年有超越3.5万人死于对抗生素发生抗药性的感染;但其他估量显现,这一个数字或许要高得多,每年估有超越16万人逝世。
前农业部食物专家狄特威勒(Darin Detwiler)表明,从FACT陈述中得到的最大启示是:顾客需注意日常所吃的食物,并非一切速食连锁餐厅在肉类运用抗生素的问题上都是共同的;经过支撑负责任的店家、挑选不含抗生素的肉品,并提高风险认识。他说,挑选负责任的企业,个人能协助推进整个工业的改动,并削减超级细菌的传达。